Tomates / Tomatoes

Este mes hemos elegido un ingrediente refrescante para que nos ayude a pasar estos días de calor. 

This month we chose a refreshing ingredient to help us to enjoy these hot days.

Redondito, rojito y cultivado por primera vez en mi México querido ... 

el TOMATE o JITOMATE

Round, reddish and cultivated for the first time in my beloved México ...

the TOMATO

Su nombre proviene de la lengua náhuatl, xictli que significa ombligo + tomatl que significa tomate. Es decir, tomate de ombligo. Su alto contenido en licopeno y β-caroteno,  le confiere este color rojizo intenso, además de ofrecernos una fuente importante de pro-vitamina A.

Its name comes from the náhuatl language, where xictli means belly + tomatl means tomato. Together that makes 'belly tomato'. The high concentration of lycopene and β-carotene renders the reddish colour to tomatoes. They also are an important source of provitamin A.

Durante mi visita a la Ciudad de Nueva York, el invierno pasado, me tropecé con un tomate. Sí, un tomate rojo intenso en medio de todo ese enjambre de tráfico, gente, rascacielos ... Quién lo había puesto en nuestro camino, lo desconocemos, pero mi cuñada y yo nos volvimos posesas de nuestra cámara para inmortalizar ese encuentro. No os contaré cómo nos miraban los transeúntes pero os lo podéis imaginar.

Last winter, when I visited New York City, I stumbled on a tomato. Yeah, an intense red tomato in the swarm of traffic, people, skyscrapers ... Who had put it in our way? We don't know, but my sister-in-law and I took some photos of it. I won't tell you how passers-by looked at us: I guess  you can imagine.

Es verdad, que el toque de color y frescura que aportaba a Manhattan era de agradecer, verdad?

This touch of color and freshness that it gave to Manhattan certainly is something to be grateful for, isn't it?

Fuentes:

Monografía de cultivos: Jitomate. Sagarpa, Gobierno Federal de México.

http://www.sagarpa.gob.mx/agronegocios/Documents/pablo/Documentos/Monografias/Jitomate.pdf 

Sources:

Monografía de cultivos: Jitomate. Sagarpa, Gobierno Federal de México.

http://www.sagarpa.gob.mx/agronegocios/Documents/pablo/Documentos/Monografias/Jitomate.pdf