sábado, 5 de julio de 2014

Albaricoques rellenos con crema de mascarpone

Esta es mi versión de esta receta. Aquí dejo los albaricoques crudos para conservar todas sus vitaminas. He reducido el azúcar y aumentado las almendras molidas. Espero que os guste.



Ingredientes

8 albaricoques
150 g de queso mascarpone
30 g de azúcar glass
1 ramillete de hierbabuena
20 g de almendras molidas

Preparación


Lavar los albaricoques. Cortarlos en dos y deshuesar. Mezclar el queso, el azúcar glass, la almendra en granillo y la hierbabuena picada. Rellenar los albaricoques con la crema de queso y servir.



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