Ichigo Daifuku

El mes pasado compré una tonelada de tofu fresco + otra de tofo frito. Después de que nos saliera tofu por las orejas y mi cabeza se quedara sin ideas decidí buscar en la red una receta que me había recomendado una amiga. Así fue como fui a parar al blog Con dos palillos. 

Last month, I bought a ton of fresh tofu + another of fried tofu. As I had prepared a lot with this ingredient (tofu) and really had enough of it, I hadn't more ideas. That's why I decided to search on the internet for a recipe that a friend recommended me. That's how I found the Con dos palillos blog.

Empecé a preparar algunos de sus platos y todos están deliciosos. Además, con unas explicaciones estupendas para principiantes. Te recomiendo que pases por su sección ingredientes si este es tu caso. ¡Recibirás una inmersión intravenosa al mundo de la comida japonesa!

I made some of the dishes presented there and they were all delicious. Besides, you can find some fantastic explanations for starters. I recommend to have a look at the ingredient section: if you would love to know more about Japanese cooking, this blog gives a great introduction into this world.

Al ver su receta de Ichigo Diafuku (pastelillo japonés de fresas), no pude quedarme sin invitarla a nuestro blog este mes. Fue estupendo porque aceptó compartir esta receta que seguro dejará a vuestros comensales con la boca abierta. Porque este típico dulce japonés hecho a base de una pasta de arroz rellena de pasta dulce de judías y fresas que despierta los sentidos nada más verlo.

When I saw the recipe for Ichigo Diafuku (small Japanese strawberry cake), I decided that I had to invite her on our blog this month. As I know for sure your dinner guests will really enjoy this recipe, it was fantastic that she accepted the invitation. Ichigo Diafuku is a typical Japanese sweet made with rice paste, filled with paste of sweet beans and strawberries. It really is a delight to the senses.

La excelencia de la sencillez y la combinación de sus sabores en un solo bocado, hace que sea el pastelillo ideal para acompañar un té a media tarde.

Thanks to the beautiful simplicity and the combination of the flavours, this cake is the ideal one to have together with your afternoon tea.

Descubre la receta en español aquí!

We offer you the recipe in English here:

Ingredients (for 6 small cakes):
150g rice flour
125-150ml water
3 soup spoons of sugar
300g of anko (red sweet beans paste)
corn flour
6 strawberries (medium size)

Preparation:
You can see the video that Con dos palillos recommends on her blog.