We are proud to introduce a new participant for this month: Gemma Vilabrú. At the beginning of July, I happened to see a beautiful picture in her flickr gallery. Gemma also has the most interesting recipe blog. In her post for July, she shared some great piece news: with one of her recipes, she became finalist in a cookery contest. I thought it would be a great idea to invite her to participate with the ingredient of this month. Congratulations Gemma and thanks for sharing your recipe!
Ingredientes
4 tomates grandes
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
Perejil
Pan rallado
Ingredients
4 big tomatoes
1 small onion
2 garlic cloves
Parsley
Grated bread
Preparación
Lavar los tomates, cortar en rodajas y
sacudirlas para extraer el jugo y las semillas. (La receta original indicaba cortarlas horizontalmente pero
Gemma las cortó en rodajas. Los
tomates pueden cortarse al gusto de cada uno). Se fríen luego los tomates medio minuto de cada lado. Colocar en un plato que pueda ir al
horno y salar. Mientras tanto
cortar muy fina la cebolla y rehogar sin dorar. Añadir los dientes de ajo cortados muy pequeño. Remover y retirar del fuego. A continuación, repartir la cebolla y
el ajo sobre los tomates. Añadir
un poco de pan rallado encima y gratinar, un poco para que no se queme el
pan. Servir sobre un lecho de ensalada
o brotes verdes.
Fuente:
Cuina és senzill de Montserrat Seguí de Queralt.
Preparation
Wash the tomatoes, cut them in slices and shake off the juice and the
seeds. (The original recipe indicated
to cut the tomatoes horizontally but Gemma sliced them. Do it the way you prefer to do it). Fry the tomatoes half a minute each
side. Place on a plate that can go
into the oven and salt. Meanwhile
cut the onion in thin, small pieces and sauté without getting golden. Add the chopped garlic. Stir and remove from the heat. Then sprinkle the onion and garlic on top of the
tomatoes. Add some grated bread
and gratin, slightly to avoid burning the bread. Serve on a layer of green salad or sprout.
Source: Cuina
és senzill of Montserrat Seguí de Queralt.
Esta receta es muy original y la foto muy apetecible.
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